Laboratorio di panificazione

Ogni giorno, all’interno di un attrezzato e moderno Laboratorio di Panificazione, al Molino Novelli si collaudano i prodotti finiti e si formulano nuove ricette. Oltre ad essere spazio di ricerca e sperimentazione, il Laboratorio di Panificazione è destinato al continuo aggiornamento dei panificatori di oggi e di domani. Qui si programmano corsi di panificazione artigianale, corsi tematici su particolari tecniche di lavorazione o corsi realizzati per rispondere a specifiche richieste della clientela.