Pasta - Tipo: 00

Descrizione

Questa farina è composta da una miscela di grani teneri selezionati, con buon contenuto proteico. È l’ingrediente essenziale per chi desidera ottenere un prodotto di eccellenza.
È una farina bianchissima, indicata per la produzione artigianale di pasta fresca e ripiena. Indicata anche per la pasta all’uovo.


Caratteristiche tecniche

Proteine:   12,00%
Ceneri:   max 0,45%