28/01/2021

Panificazione e non solo:
ripartono i corsi teorico-pratici

Da aprile a novembre, sei appuntamenti dietro la guida di affermati professionisti

Ripartono i nostri corsi teorico pratici. Tecniche, idee e spunti per arricchire la produzione dietro la guida di grandi professionisti del settore. Panificazione, ma anche pasticceria, grandi lievitati, viennoiserie e molto altro: ogni appuntamento approfondirà una tematica specifica, affrontando metodi di lavorazione e realizzazione pratica di ricette sia con farine convenzionali sia con le miscele dell'innovativa gamma Vitala®.

I corsi si svolgono nel laboratorio di panificazione interno al molino e sono rivolti a chi opera nel settore e desidera aggiornarsi o esplorare specifiche tematiche, ma anche a chi si approccia in modo professionale all'arte bianca.

Ogni appuntamento formativo si avvale della docenza di Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo di grande esperienza, che nei diversi corsi sarà accompagnata da blasonati professionisti come Luigi Stamerra, Gianfranco Fagnola, Riccardo Liccione.

Per maggiori informazioni:
mail: info@molinonovelli.it
tel: 0131.772628

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